http://kleinstukjedan.nl/de-zeeuwse-bolus/

1e poging… toch wat droog

Wat kan beter:

– uitrollen door de suiker, niet eerst uitrollen los van de suiker en dan pas door de suiker

– hete luchtoven op onder en bovenwarmte, niet op hete lucht circulatie, want dan kunnen ze uitdrogen…

– evt stoom creeeren door water in warme overschaal te doen (of bodem oven) ipv op koud water (Wat nog niet stoomt)

Advertenties